my comfort food

Preparación:
En una olla poner agua y azúcar para hacer un pequeño caramelo mientras cocinas la manzana ya cortada en abanico, con una pizca de canela. Unos 15 a 20 minutos a fuego medio.
Luego preparas la masa, cortas la tapa hojaldrada en un rectángulo. Los bordes los haces con los recortes. Y con un tenedor pinchas el fondo de la masa de la tarta, para que no se infle mientras la cocinas.
Una vez que se redujo el agua hasta formar un jarabe transparente, y la manzana ya está cocinada -la pinchas con un cuchillo y está blanda pero aún conserva la forma- con una cuchara la sacas y la pones en la tarta. Acomodala como quieras.
Con un pincel pintas la masa con el jarabe. Y al horno unos 12 minutos o hasta que esté dorada la masa.

Para la crema.

Ingredientes:

Crema
Queso crema tipo Philadelphia (Finlandia!)
Azúcar
Esencia de vainilla

Preparación:

Batir la crema con azúcar y unas gotas de vainilla.
Incorporar unas cucharadas de queso crema.

Para estos días de frío no hay nada mejor que una sopa. Sólo en esto la pifiaba Mafalda.

Ingredientes:

1 kilo de tomates. (Mezcla de Cherry, Perita, en Viña)

3/4 litro de caldo de pollo.

3 dientes de ajo.

2 hojas de laurel.

4 cucharadas de manteca.

Crema de leche.

Aceite de oliva.

Sal y Pimienta.

Preparación:

• Limpiar y cortar los tomates. Sacar las semillas.
• Poner en una placa de horno con los ajos y el aceite de oliva. Sal y Pimienta.
• Cocinar dando vueltas cada tanto durante 40 minutos aprox. Hasta que estén dorados.
• Pasar los tomates y el ajo a una olla. Agregar el caldo, laurel y manteca. Llevar a hervor.
• Dejar que reduzca un poco y luego bajar el fuego. 
• Procesar.
• Seguir cocinando un rato, Agregar la crema, sal y pimienta a gusto.

El único secreto para esta sopa es mezclar la variedad de tomates para conseguir un buen balance de acidez.

Este clásico no te lo podés perder. Es la mezcla perfecta entre un tostado de queso y sandwich de atún.

Uno más para la lista que crece con el tiempo de sandwiches clásicos que te salvan la vida. Mirá el resto y elegí el que más te guste. Hacé click acá.

Ingredientes:

1 Lata de Atún

Mayonesa

Manteca

Queso Cheddar

Pan Lactal

Preparación:

• Mezclar atún con mayonesa.
• Untar manteca al pan.
• Calentar la sartén o la plancha.
• Poner el pan en la plancha con la manteca para abajo.
• Poner el queso y luego el atún.
• Luego la otra tapa. 
• Esperar hasta que esté tostado y dar la vuelta con cuidado.
• Tostar el otro lado y listo.